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月刊誌・国際ジャーナル 日本海で近海クロマグロ豊漁ですね

夏に最盛期となる日本近海のクロマグロ漁、早くも豊漁が続き卸値が

値下っているそうです。

今年は、鮮度抜群の高級マグロが安価で店頭に出回るようですね。



築地市場では、鳥取産のクロマグロ1匹約35キロクラスですと1キロ

当たり1200円前後ということで、

昨年より1割以上も値が下がり、国内養殖マグロのほぼ半値となって

いると。



またマグロの質も、鳥取産はしっかり脂が乗っていて、赤身にも張りが

あると、築地の仲卸業者の方が話していました。




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